
در ابتدای سال ۲۰۲۰، شرکت آلمانی Ritter Sportکه به خاطر شکلاتهای مربعی و بستهبندیهای رنگارنگش شناخته میشود، تصمیم گرفت گامی متفاوت و جسورانه بردارد: استفاده از بستهبندیهای کاغذی به جای پلاستیک! این تصمیم بخشی از تلاشهای این برند برای حرکت بهسوی پایداری محیطزیستی بود که البته در ابتدا فقط در حد یک آزمایش محدود اجرا شد.
واکنش مردم اما فراتر از انتظار بود. فقط در همان روزهای نخست، بیش از ۲۵ هزار نفر علاقهمند شدند که بستهبندی جدید را از نزدیک ببینند و امتحان کنند، و این در حالی بود که Ritter Sport تنها ۵۰۰ نمونه برای ارائه آماده کرده بود. این استقبال پرشور نشان داد که مصرفکنندهها، بهویژه آنهایی که دغدغه محیط زیست دارند، چقدر مشتاق دیدن تغییرات واقعی در صنعت غذایی هستند.
به دنبال این بازخورد مثبت، شرکت تصمیم گرفت آزمایش را در مقیاسی بزرگتر ادامه دهد. اینبار با همکاری فروشگاههای زنجیرهای Billa در کشور اتریش، حدود ۳۵ هزار تخته شکلات با بستهبندی جدید و کاملاً کاغذی به بازار عرضه شد. اما این فقط یک بستهبندی ساده نبود، کاغذ استفادهشده دارای پوششی خاص و مبتنی بر آب بود که از نفوذ رطوبت جلوگیری میکرد، بدون اینکه قابلیت بازیافت آن را کاهش دهد. یعنی مصرفکنندگان میتوانستند بعد از خوردن شکلات، بسته را درست مانند کاغذ معمولی در سطل بازیافت بیندازند.
با این حال، راه رسیدن به یک بستهبندی کاغذی ایدهآل هم بدون چالش نبود. مثلاً کارشناسان کیفی باید مطمئن میشدند که شکلاتها در برابر رطوبت مقاوم باقی میمانند و به کیفیتشان لطمه وارد نمیشود. یکی دیگر از دغدغههای آنها، حفظ طراحی منحصر به فرد بستهبندی Ritter Sport بود، به خصوص مکانیسم خاصی بهنام «Knickpack» که باز و بسته کردن شکلات را راحتتر میکرد و یکی از ویژگیهای محبوب محصولاتشان بهشمار میرفت. سازگار کردن این طراحی با جنس جدید کاغذ، نیاز به آزمون و خطاهای فراوان و البته خلاقیت بالا داشت. اما در نهایت این حرکت Ritter Sport یک گام بلند و الهامبخش در مسیر پایداری بود، حرکتی که خیلیها را به آیندهای امیدوار کرد که در آن شکلاتهای خوشطعم، دوستدار محیط زیست هم هستند.
Cadbury و تغییرات در بستهبندی
شرکت Cadbury که نامش برای بسیاری از ما با خاطرات شیرین شکلاتهای بنفش رنگ گره خورده، در سالهای اخیر تلاش کرده که ردپای محیط زیستی خود را کمرنگتر کند و یکی از مهمترین گامها در این مسیر، تغییر در بستهبندی محصولاتش بوده است.
در سال ۲۰۲۵، این برند محبوب تصمیم گرفت بستهبندی یکی از پرفروشترین مجموعههای فصلی خود یعنی Easter Favourites Pouch را از پلاستیک به کاغذ قابل بازیافت تغییر دهد. این مجموعه شامل انواع تخممرغهای شکلاتی کوچک است که هر سال در ایام عید پاک طرفداران زیادی دارد. به همین دلیل، انتخاب این محصول برای آغاز تغییر، یک پیام واضح داشت: Cadbury میخواهد از پرمخاطبترین محصولاتش برای تشویق مصرفکنندگان به مشارکت در حفظ محیطزیست استفاده کند.
بستهبندی جدید نهتنها قابل بازیافت است، بلکه طراحی آن نیز به گونهای بوده که حس آشنای شکلاتهای Cadbury را همچنان حفظ کند. با رنگها و نمادهایی که برای بسیاری از خانوادهها، بخشی از سنتهای عید پاک بهشمار میروند.
این اقدام Cadburyدر واقع بخشی از یک جریان بزرگتر در صنعت مواد غذایی و شیرینیسازی است. حرکتی جمعی بهسوی کاهش زبالههای پلاستیکی و افزایش استفاده از مواد دوستدار محیطزیست. روزنامه The Sun نیز به این تغییرات اشاره کرده و آن را یکی از نمونههای روشن از تعهد برندهای بزرگ به آیندهای پایدارتر توصیف کرده است. Cadbury با این اقدام، نه فقط بستهبندی یک محصول را تغییر داده، بلکه نشان داده است که مسئولیتپذیری زیستمحیطی میتواند در دل سنتها و لذتهای کوچک هم جا بگیرد.

واکنش مردم اما فراتر از انتظار بود. فقط در همان روزهای نخست، بیش از ۲۵ هزار نفر علاقهمند شدند که بستهبندی جدید را از نزدیک ببینند و امتحان کنند، و این در حالی بود که Ritter Sport تنها ۵۰۰ نمونه برای ارائه آماده کرده بود. این استقبال پرشور نشان داد که مصرفکنندهها، بهویژه آنهایی که دغدغه محیط زیست دارند، چقدر مشتاق دیدن تغییرات واقعی در صنعت غذایی هستند.
به دنبال این بازخورد مثبت، شرکت تصمیم گرفت آزمایش را در مقیاسی بزرگتر ادامه دهد. اینبار با همکاری فروشگاههای زنجیرهای Billa در کشور اتریش، حدود ۳۵ هزار تخته شکلات با بستهبندی جدید و کاملاً کاغذی به بازار عرضه شد. اما این فقط یک بستهبندی ساده نبود، کاغذ استفادهشده دارای پوششی خاص و مبتنی بر آب بود که از نفوذ رطوبت جلوگیری میکرد، بدون اینکه قابلیت بازیافت آن را کاهش دهد. یعنی مصرفکنندگان میتوانستند بعد از خوردن شکلات، بسته را درست مانند کاغذ معمولی در سطل بازیافت بیندازند.
با این حال، راه رسیدن به یک بستهبندی کاغذی ایدهآل هم بدون چالش نبود. مثلاً کارشناسان کیفی باید مطمئن میشدند که شکلاتها در برابر رطوبت مقاوم باقی میمانند و به کیفیتشان لطمه وارد نمیشود. یکی دیگر از دغدغههای آنها، حفظ طراحی منحصر به فرد بستهبندی Ritter Sport بود، به خصوص مکانیسم خاصی بهنام «Knickpack» که باز و بسته کردن شکلات را راحتتر میکرد و یکی از ویژگیهای محبوب محصولاتشان بهشمار میرفت. سازگار کردن این طراحی با جنس جدید کاغذ، نیاز به آزمون و خطاهای فراوان و البته خلاقیت بالا داشت. اما در نهایت این حرکت Ritter Sport یک گام بلند و الهامبخش در مسیر پایداری بود، حرکتی که خیلیها را به آیندهای امیدوار کرد که در آن شکلاتهای خوشطعم، دوستدار محیط زیست هم هستند.

Nestlé و بستهبندیهای کاغذی
شرکت Nestléیکی از بزرگترین نامها در صنعت غذایی جهان، در چند سال گذشته قدمهای مهمی برای کاهش اثرات زیستمحیطی محصولاتش برداشته، و یکی از برجستهترین این اقدامات، تلاش برای جایگزینی بستهبندیهای پلاستیکی با گزینههای سازگارتر با محیطزیست بوده است.
در سال ۲۰۲۲، این تغییرات ملموستر از همیشه شدند؛ Nestlé تصمیم گرفت بستهبندیهای پلاستیکی قدیمی شکلاتهای معروف Quality Street را کنار بگذارد و بهجای آن، از کاغذهایی استفاده کند که هم قابل بازیافت بودند و هم با استانداردهای زیستمحیطی جدید هماهنگی بیشتری داشتند. این اقدام نهتنها از نظر زیستمحیطی مهم بود، بلکه از نظر احساسی هم برای خیلی از مشتریان معنادار بود، چون Quality Street ، بخشی از خاطرات جمعی مردم در مناسبتهایی مثل کریسمس و مهمانیهای خانوادگیست و دیدن این برند که به سمت پایداری این شکلاتها حرکت میکند، حس خوبی ایجاد میکرد.
دو سال بعد، در سال ۲۰۲۴، Nestlé پا را فراتر گذاشت. او اینبار تصمیم گرفت شکل و ساختار کلی بستهبندی را هم دگرگون کند و آن را با یک ظرف تمامکاغذی جایگزین نماید. برای شروع، حدود ۲۰۰ هزار عدد از این ظرفهای جدید در فروشگاههای منتخب Tesco در بریتانیا توزیع شد تا بازخورد مصرفکنندگان سنجیده شود.
طراحی این ظرفها هم حساب شده و آشنا بود. رنگ بنفش کلاسیک Quality Street حفظ شده بود. رنگی که بسیاری از مشتریان، آن را به محض دیدن به شکلاتهای دوران کودکیشان پیوند میزنند. جزئیات طلایی و درب قابلباز و بسته شدن هم در این بستهبندی گنجانده شده بود تا هم حس لوکس بودن حفظ شود و هم استفاده از آن مثل همیشه راحت باشد. در واقع، Nestlé با این حرکت نشان داد که تغییر به سوی پایداری الزاماً به معنی از بین رفتن زیبایی یا خاطرهانگیزی برند نیست، بلکه میتوان گذشته را با آینده ترکیب کرد و به سمت جهانی سبزتر حرکت کرد، بدون آنکه لذت بردن از یک جعبه شکلات دوستداشتنی را فدای آن کرد.
شرکت Nestléیکی از بزرگترین نامها در صنعت غذایی جهان، در چند سال گذشته قدمهای مهمی برای کاهش اثرات زیستمحیطی محصولاتش برداشته، و یکی از برجستهترین این اقدامات، تلاش برای جایگزینی بستهبندیهای پلاستیکی با گزینههای سازگارتر با محیطزیست بوده است.
در سال ۲۰۲۲، این تغییرات ملموستر از همیشه شدند؛ Nestlé تصمیم گرفت بستهبندیهای پلاستیکی قدیمی شکلاتهای معروف Quality Street را کنار بگذارد و بهجای آن، از کاغذهایی استفاده کند که هم قابل بازیافت بودند و هم با استانداردهای زیستمحیطی جدید هماهنگی بیشتری داشتند. این اقدام نهتنها از نظر زیستمحیطی مهم بود، بلکه از نظر احساسی هم برای خیلی از مشتریان معنادار بود، چون Quality Street ، بخشی از خاطرات جمعی مردم در مناسبتهایی مثل کریسمس و مهمانیهای خانوادگیست و دیدن این برند که به سمت پایداری این شکلاتها حرکت میکند، حس خوبی ایجاد میکرد.
دو سال بعد، در سال ۲۰۲۴، Nestlé پا را فراتر گذاشت. او اینبار تصمیم گرفت شکل و ساختار کلی بستهبندی را هم دگرگون کند و آن را با یک ظرف تمامکاغذی جایگزین نماید. برای شروع، حدود ۲۰۰ هزار عدد از این ظرفهای جدید در فروشگاههای منتخب Tesco در بریتانیا توزیع شد تا بازخورد مصرفکنندگان سنجیده شود.
طراحی این ظرفها هم حساب شده و آشنا بود. رنگ بنفش کلاسیک Quality Street حفظ شده بود. رنگی که بسیاری از مشتریان، آن را به محض دیدن به شکلاتهای دوران کودکیشان پیوند میزنند. جزئیات طلایی و درب قابلباز و بسته شدن هم در این بستهبندی گنجانده شده بود تا هم حس لوکس بودن حفظ شود و هم استفاده از آن مثل همیشه راحت باشد. در واقع، Nestlé با این حرکت نشان داد که تغییر به سوی پایداری الزاماً به معنی از بین رفتن زیبایی یا خاطرهانگیزی برند نیست، بلکه میتوان گذشته را با آینده ترکیب کرد و به سمت جهانی سبزتر حرکت کرد، بدون آنکه لذت بردن از یک جعبه شکلات دوستداشتنی را فدای آن کرد.

Cadbury و تغییرات در بستهبندی
شرکت Cadbury که نامش برای بسیاری از ما با خاطرات شیرین شکلاتهای بنفش رنگ گره خورده، در سالهای اخیر تلاش کرده که ردپای محیط زیستی خود را کمرنگتر کند و یکی از مهمترین گامها در این مسیر، تغییر در بستهبندی محصولاتش بوده است.
در سال ۲۰۲۵، این برند محبوب تصمیم گرفت بستهبندی یکی از پرفروشترین مجموعههای فصلی خود یعنی Easter Favourites Pouch را از پلاستیک به کاغذ قابل بازیافت تغییر دهد. این مجموعه شامل انواع تخممرغهای شکلاتی کوچک است که هر سال در ایام عید پاک طرفداران زیادی دارد. به همین دلیل، انتخاب این محصول برای آغاز تغییر، یک پیام واضح داشت: Cadbury میخواهد از پرمخاطبترین محصولاتش برای تشویق مصرفکنندگان به مشارکت در حفظ محیطزیست استفاده کند.
بستهبندی جدید نهتنها قابل بازیافت است، بلکه طراحی آن نیز به گونهای بوده که حس آشنای شکلاتهای Cadbury را همچنان حفظ کند. با رنگها و نمادهایی که برای بسیاری از خانوادهها، بخشی از سنتهای عید پاک بهشمار میروند.
این اقدام Cadburyدر واقع بخشی از یک جریان بزرگتر در صنعت مواد غذایی و شیرینیسازی است. حرکتی جمعی بهسوی کاهش زبالههای پلاستیکی و افزایش استفاده از مواد دوستدار محیطزیست. روزنامه The Sun نیز به این تغییرات اشاره کرده و آن را یکی از نمونههای روشن از تعهد برندهای بزرگ به آیندهای پایدارتر توصیف کرده است. Cadbury با این اقدام، نه فقط بستهبندی یک محصول را تغییر داده، بلکه نشان داده است که مسئولیتپذیری زیستمحیطی میتواند در دل سنتها و لذتهای کوچک هم جا بگیرد.

Cox & Co و نوآوری در بستهبندی
در دنیایی که مصرفکنندگان نسبت به محیطزیست روزبهروز آگاهتر و دغدغهمندتر میشوند، برندهایی مانند Cox & Co نقش مهمی در ایجاد تغییرات مثبت ایفا میکنند. این برند بریتانیایی که به تولید شکلاتهای خاص، باکیفیت و پایدار شهرت دارد، اخیراً گامی مهم در جهت نوآوری بستهبندی برداشته است.
Cox & Co بستهبندیهای جدیدی را برای شکلاتهای خود معرفی کرده که نه تنها از نظر طراحی و عملکرد، بلکه از نظر محیطزیستی نیز پیشرو هستند. این بستهبندیها از نوع «flow wrap» یا جریانپذیر هستند: نوعی بستهبندی که شکلاتها را به صورت محکم و یکنواخت در بر میگیرد. اما نکتهی مهم اینجاست که جنس این بستهبندیها نه پلاستیک، بلکه کاغذ کاملاً قابلبازیافت است.
این کاغذها به گونهای طراحی شدهاند که در عین سبکی و انعطافپذیری، بتوانند از محصول در برابر عوامل محیطی محافظت کنند. یکی از نکات قابلتوجه، عمر مفید حداقل ۱۲ ماههی این بستهبندیهاست، یعنی شکلاتها میتوانند بهراحتی در قفسه نگهداری شوند، بیآنکه از کیفیتشان کاسته شود یا نگران نفوذ رطوبت یا هوا به داخل بسته بندی باشیم.
این حرکت Cox & Co یک گام کوچک اما مهم در جهت کاهش زبالههای پلاستیکی در صنعت خوراکی به حساب میآید. با جایگزین کردن بستهبندیهای کاغذی بهجای پلاستیکی، این برند این امکان را فراهم کرده که مصرفکنندگان با وجدان راحتتری شکلات بخرند، چون میدانند که بستهی مصرفیشان پس از استفاده میتواند دوباره وارد چرخهی بازیافت شود.
بستهبندیهای زیستتخریبپذیر در صنعت شکلات و نقش چاپ دیجیتال
امروزه صنعت شکلات سازی بیش از هر زمان دیگری به سمت بستهبندیهای دوستدار محیطزیست حرکت میکند. طبق گزارشهای معتبر، استفاده از مواد زیستتخریبپذیر در بستهبندی شکلاتها به شکلی چشمگیر در حال افزایش است و بسیاری از شرکتهای بزرگ و مطرح دنیا در این مسیر پیشرو هستند.
شرکتهایی مثل Nestlé،Mars Wrigley ، وTony’s Chocolonely به صورت فعال و مستمر روی توسعه بستهبندیهایی کار میکنند که بتوانند جایگزین پلاستیکهای معمولی شوند. این بستهبندیها شامل انواع کاغذهای بازیافتپذیر، فیلمهای ساخته شده از سلولز (که کاملاً طبیعی و زیستتخریبپذیر هستند) و حتی پلاستیکهای زیستی ساخته شده از منابع گیاهی میشود.
این روند نوآورانه بهویژه در مناطق جغرافیایی مهمی مثل آمریکای شمالی، اروپا و آسیا-اقیانوسیه سرعت گرفته است. دو عامل اصلی پشت این رشد سریع وجود دارد: اول، قوانین و مقررات سختگیرانهای که دولتها برای کاهش استفاده از پلاستیکهای مضر وضع کردهاند؛ و دوم، افزایش آگاهی و حساسیت مصرفکنندگان نسبت به پیامدهای زیستمحیطی محصولات مصرفیشان.
در این میان، چاپ دیجیتال نقش بسیار مهمی ایفا میکند. با چاپ دیجیتال، تولیدکنندگان میتوانند بستهبندیهای زیستتخریبپذیر را با کیفیت بالاتر، سرعت بیشتر و انعطافپذیری طراحی بهتری تولید کنند، بدون آنکه نیازی به استفاده از مواد شیمیایی مضر یا فرآیندهای پرهزینه داشته باشند. چاپ دیجیتال این امکان را فراهم میآورد که طرحها و اطلاعات روی بستهبندی با دقت و ظرافت بیشتری روی کاغذها و فیلمهای سلولزی زیستتخریبپذیر چاپ شوند، در حالی که ردپای کربنی تولید را نیز کاهش میدهد.
به این ترتیب، چاپ دیجیتال نه تنها به زیبایی و جذابیت بستهبندی کمک میکند، بلکه یکی از ابزارهای کلیدی برای تحقق بستهبندیهای پایدار و سازگار با محیطزیست است.
مصرفکنندگان امروز انتظار دارند برندهای مورد علاقهشان مسئولیتپذیر باشند و گامی جدی در جهت حفظ کره زمین بردارند. بنابراین شرکتهای شکلاتسازی مجبورند نه تنها کیفیت و طعم محصولاتشان را حفظ کنند، بلکه به جنبههای زیستمحیطی نیز به دقت توجه کنند. این تغییرات نویدبخش آیندهای است که در آن لذت خوردن شکلاتهای خوشمزه، با حفاظت از محیطزیست و کاهش آسیبهای ناشی از بستهبندیهای پلاستیکی، به تعادلی دلپذیر میرسد.
منبع: packagingeurope.com
مترجم: بیتا توفیقیان
در دنیایی که مصرفکنندگان نسبت به محیطزیست روزبهروز آگاهتر و دغدغهمندتر میشوند، برندهایی مانند Cox & Co نقش مهمی در ایجاد تغییرات مثبت ایفا میکنند. این برند بریتانیایی که به تولید شکلاتهای خاص، باکیفیت و پایدار شهرت دارد، اخیراً گامی مهم در جهت نوآوری بستهبندی برداشته است.
Cox & Co بستهبندیهای جدیدی را برای شکلاتهای خود معرفی کرده که نه تنها از نظر طراحی و عملکرد، بلکه از نظر محیطزیستی نیز پیشرو هستند. این بستهبندیها از نوع «flow wrap» یا جریانپذیر هستند: نوعی بستهبندی که شکلاتها را به صورت محکم و یکنواخت در بر میگیرد. اما نکتهی مهم اینجاست که جنس این بستهبندیها نه پلاستیک، بلکه کاغذ کاملاً قابلبازیافت است.
این کاغذها به گونهای طراحی شدهاند که در عین سبکی و انعطافپذیری، بتوانند از محصول در برابر عوامل محیطی محافظت کنند. یکی از نکات قابلتوجه، عمر مفید حداقل ۱۲ ماههی این بستهبندیهاست، یعنی شکلاتها میتوانند بهراحتی در قفسه نگهداری شوند، بیآنکه از کیفیتشان کاسته شود یا نگران نفوذ رطوبت یا هوا به داخل بسته بندی باشیم.
این حرکت Cox & Co یک گام کوچک اما مهم در جهت کاهش زبالههای پلاستیکی در صنعت خوراکی به حساب میآید. با جایگزین کردن بستهبندیهای کاغذی بهجای پلاستیکی، این برند این امکان را فراهم کرده که مصرفکنندگان با وجدان راحتتری شکلات بخرند، چون میدانند که بستهی مصرفیشان پس از استفاده میتواند دوباره وارد چرخهی بازیافت شود.
بستهبندیهای زیستتخریبپذیر در صنعت شکلات و نقش چاپ دیجیتال
امروزه صنعت شکلات سازی بیش از هر زمان دیگری به سمت بستهبندیهای دوستدار محیطزیست حرکت میکند. طبق گزارشهای معتبر، استفاده از مواد زیستتخریبپذیر در بستهبندی شکلاتها به شکلی چشمگیر در حال افزایش است و بسیاری از شرکتهای بزرگ و مطرح دنیا در این مسیر پیشرو هستند.
شرکتهایی مثل Nestlé،Mars Wrigley ، وTony’s Chocolonely به صورت فعال و مستمر روی توسعه بستهبندیهایی کار میکنند که بتوانند جایگزین پلاستیکهای معمولی شوند. این بستهبندیها شامل انواع کاغذهای بازیافتپذیر، فیلمهای ساخته شده از سلولز (که کاملاً طبیعی و زیستتخریبپذیر هستند) و حتی پلاستیکهای زیستی ساخته شده از منابع گیاهی میشود.
این روند نوآورانه بهویژه در مناطق جغرافیایی مهمی مثل آمریکای شمالی، اروپا و آسیا-اقیانوسیه سرعت گرفته است. دو عامل اصلی پشت این رشد سریع وجود دارد: اول، قوانین و مقررات سختگیرانهای که دولتها برای کاهش استفاده از پلاستیکهای مضر وضع کردهاند؛ و دوم، افزایش آگاهی و حساسیت مصرفکنندگان نسبت به پیامدهای زیستمحیطی محصولات مصرفیشان.
در این میان، چاپ دیجیتال نقش بسیار مهمی ایفا میکند. با چاپ دیجیتال، تولیدکنندگان میتوانند بستهبندیهای زیستتخریبپذیر را با کیفیت بالاتر، سرعت بیشتر و انعطافپذیری طراحی بهتری تولید کنند، بدون آنکه نیازی به استفاده از مواد شیمیایی مضر یا فرآیندهای پرهزینه داشته باشند. چاپ دیجیتال این امکان را فراهم میآورد که طرحها و اطلاعات روی بستهبندی با دقت و ظرافت بیشتری روی کاغذها و فیلمهای سلولزی زیستتخریبپذیر چاپ شوند، در حالی که ردپای کربنی تولید را نیز کاهش میدهد.
به این ترتیب، چاپ دیجیتال نه تنها به زیبایی و جذابیت بستهبندی کمک میکند، بلکه یکی از ابزارهای کلیدی برای تحقق بستهبندیهای پایدار و سازگار با محیطزیست است.
مصرفکنندگان امروز انتظار دارند برندهای مورد علاقهشان مسئولیتپذیر باشند و گامی جدی در جهت حفظ کره زمین بردارند. بنابراین شرکتهای شکلاتسازی مجبورند نه تنها کیفیت و طعم محصولاتشان را حفظ کنند، بلکه به جنبههای زیستمحیطی نیز به دقت توجه کنند. این تغییرات نویدبخش آیندهای است که در آن لذت خوردن شکلاتهای خوشمزه، با حفاظت از محیطزیست و کاهش آسیبهای ناشی از بستهبندیهای پلاستیکی، به تعادلی دلپذیر میرسد.
منبع: packagingeurope.com
مترجم: بیتا توفیقیان